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POLPETTE DI SPATOLA AL SUGO DI POMODORO DE.C.O.

polpette di spatola

Le “POLPETTE DI SPATOLA AL SUGO DI POMODORO” consistono nel preparare le “spatole”, che precedentemente sfilettati e sbollentate vengono unite ad un impasto di pane raffermo, formaggio, uova e spezie, quindi soffritte e poi ultimata la cottura nel sugo di pomodoro fresco. Le polpette di spatola al sugo sono una buonissima variante di pesce delle classiche polpette, una pietanza tanto semplice quanto amata da grandi e piccini. La spatola è un pesce che si presta particolarmente a questo tipo di preparazione grazie alle sue carni compatte, sode e delicate.

 

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