ALICI CHINI AL SUGO DI POMODORO DE.C.O.
Le “ALICI CHINI CON IL SUGO e PASTA” consistono nella lavorazione delle alici che precedentemente sfilettati e infarinate vengono riempite di un impasto di pane raffermo, formaggio, uova e spezie, quindi fritte e poi ultimata la cottura nel sugo di pomodoro fresco che essendo grasse cedono il sapori rendendo il piatto molto prelibato. Il sugo inoltre può essere usato per un primo piatto di pasta con sedani o rigatoni.
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